具有表面活性的酯化单宁酸的合成及其性质研究

摘要：

单宁酸(TA)属水解类单宁,是具有重要开发利用价值的天然产物.本研究以单宁酸为原料,通过与饱和直链脂肪酰氯(C10,C14和C18脂肪酰氯)反应合成了酯化单宁酸(C10TA,C14TA和C18TA).用红外、紫外光谱鉴定了产物的结构,测试了产物的表面张力、润湿力和乳化力及对微生物生长的抑制率.实验结果表明,当单宁酸与脂肪酰氯的摩尔比为1:15时,获得的酯化单宁酸具有明显的表面活性,对革兰氏阴性细菌的抑制活性提高.该研究工作为单宁酸的精细化利用探索了一条新的途径.

关键词：植物单宁、单宁酸、酯化单宁酸、抑菌活性

所属期刊栏目：23

分类号：TQ351.5;TQ943.2

资助基金：国家自然科学基金29872025

在线出版日期：2004-01-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：21-24