木聚糖酶水解制取低聚木糖的研究

摘要：

比较了木聚糖酶和纤维素酶水解木聚糖制备低聚木糖的效果,并在10 L酶解罐中研究了搅拌速率和酶解时间等因素对木聚糖酶水解的影响,优化了酶解工艺条件.当木聚糖质量浓度为30 g/L、木聚糖酶体积用量为1%、搅拌速率180 r/min时,酶解2 h低聚糖得率可达35.2%,总糖得率为41.9%,产品酶解液中25.9%固形物是聚合度2～5的低聚木糖.

关键词：低聚木糖、酶水解、木聚糖酶

所属期刊栏目：22

分类号：Q556;TQ920.1(酶)

资助基金：国家自然科学基金30070636

在线出版日期：2004-01-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：57-60