第九届粳稻发展论坛之11＇全国优良食味粳稻品评结果报告

摘要：

由国内外19位水稻专家对在全国范围内筛选的20个粳稻参评样品进行了品评。品评活动采取现场加密,现场评分,现场录入,现场统计,现场解密的方法。评选出特等奖1个、一等奖2个、二等奖7个、三等奖5个、优秀奖5个。同时分别分析了蛋白质含量、米饭食味计评分与感官食味评分间的相关性,结果表明蛋白质含量与感官食味评分呈极显著负相关,米饭食味计评分与感官食味评分呈极显著正相关。本次品评总体上品评人员一致性较好,品评结果得到专家及参评单位的一致认可。

关键词：全国、粳稻、食味、品评、结果

所属期刊栏目：41

分类号：S-1(农业科学技术现状与发展)

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1-5