粮食微生物与粮食防霉

摘要：

本文分析了粮食上常见的微生物类群,以及它们对粮食储藏可能带来的危害.说明了不同类群的微生物对粮食储藏有不同程度的危害,以真菌中的曲霉、青霉、镰刀菌危害最为严重,而细菌、放线菌、真菌中的酵母菌危害有限.同时分析了粮食防霉应该采用的基本途径和方法.

关键词：粮食微生物、粮食防霉、真菌

分类号：S379.5(农产品收获、加工及贮藏)

在线出版日期：2004-08-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：52-53