不同养殖模式的奥尼罗非鱼肌肉质构比较及营养成分分析

摘要：

奥尼罗非鱼是奥利亚罗非鱼雄鱼和尼罗罗非鱼雌鱼的杂交品种,雄性率达93％以上,外形和母本极其相似,生长速度快,起捕率也高,是目前罗非鱼的主要养殖品种.一直以来,奥尼罗非鱼养殖以池塘模式为主,高产量的池塘养殖模式存在水质不稳定、鱼肉粗糙有腥味且养殖过程中易患病等问题,不仅带来经济损失,还导致环境恶化.随着我国近年来耕地保护政策以及水产养殖绿色发展的推进,稻渔生态种养作为一种有效的健康养殖模式,将具有共生互利的水产品种与水稻进行综合种养,能有效地提高产品品质,增加经济效益,减少环境污染,是一种解决池塘养殖存在问题切实可行的方法.本研究对奥尼罗非鱼的稻田生态养殖和池塘单一养殖进行了鱼肌肉纤维、营养成分、呈鲜成分分析及评价,旨在为稻田生态养殖罗非鱼的生长性能和肌肉品质提供数据支撑,有利于罗非鱼新的养殖模式推广.

机标关键词：不同养殖模式、奥尼罗非鱼、营养成分分析、肌肉质构、鱼肌肉

分类号：S965.125;S859;TS254.1

在线出版日期：2022-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：74-75