鱼类营养因素与内质的关系

摘要：

@@ 随着集约化养殖技术的提高、养殖密度的增加,养殖鱼的生长速度、养殖产量有了大幅度的提高.但是与天然鱼比较,养殖出来的鱼产品普遍存在着体色变灰暗、肉质变差、鱼肉的香甜度降低等现象,也造成了养殖鱼与天然鱼价格上的巨大差异.影响鱼产品肉质的因素可分内在因素和外在因素.

机标关键词：鱼类、营养因素、养殖鱼、养殖密度、养殖技术、外在因素、生长速度、肉质、产品、集约化、鱼肉、甜度、色变、价格、产量

分类号：S94;S96

在线出版日期：2014-11-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：64-65