无菌包装与水产品深加工制品保藏

摘要：

@@ 无菌包装技术诞生于20世纪40年代后期,随着60年代包装用塑料工业的迅速发展,无菌包装食品的各种优良特性被充分展现出来.到90年代初,液态或半液态食品的无菌包装产品在同类食品中:大包装超过80%、小包装超过50%.在固态或含固形物食品的无菌包装技术应用方面,日本已经在火腿、香肠等食品的无菌切片软包装中进行了工业化生产,效果非常优良,产品达到商业无菌要求,能实现常温下流通.

机标关键词：无菌包装技术、水产品、加工制品、液态食品、工业化生产、优良特性、塑料工业、商业无菌、技术应用、包装食品、包装产品、小包装、软包装、固形物、包装用、香肠、日本、切片、流通、火腿

分类号：TS2;TQ3

在线出版日期：2014-11-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：64-65