10.3321/j.issn:0023-074X.2000.10.022
人体钙吸收理论探讨
食物在胃里经过消化会出现钙离子(Ca2+), 人体小肠刷状缘能自动分泌出小分子量的氨基酸或短肽链, 遇到从胃里过来的钙离子(Ca2+), 则发生螯合反应生成中性的氨基酸螯合钙. 这种小分子量的氨基酸螯合钙被小肠以整体形式吸收. 吸收后, 在细胞里又自动断开螯合键, 重新分解成氨基酸和钙离子. 钙离子通过门静脉进入血液, 被输送到各个器官, 包括在骨骼中沉积. 人体缺钙的原因是由于小肠分泌氨基酸不足所致, 而与钙的供给量没有线性关系. 影响钙吸收的主要障碍是由阴离子的污染所造成的. 人体对钙的吸收率同钙源在体外的溶解度没有相关性. 合成了新型补钙剂甘氨酸钙螯合物, 分子量为206.06 (含一分子结晶水), 如果用甘氨酸钙作补钙剂, 每人每天补20 mg 钙元素(由甘氨酸钙折合), 最多不超过50 mg, 即可达到钙代谢的正平衡.
氨基酸、螯合物、钙
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Q98(人类学)
2004-03-05(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共7页
1114-1120