基于科技创新的乳制品质量安全问题监控逻辑

摘要：

根据乳制品的行业特点,以及乳制品质量形成与实现过程的影响因素,提出在科技创新的前提下实现乳制品质量安全的监控逻辑.在此基础上,通过建立HACCP体系实施纵向的供应链内部控制,并通过政府与社会公众实施横向的供应链外部监管,导入质量安全信息可追踪系统,以保证内部控制与外部监管达到理想的效果.

关键词：科技创新、乳制品、质量安全、监控逻辑

所属期刊栏目：31

分类号：F124.3(中国经济)

在线出版日期：2013-10-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：61-64