关于高职院校《餐饮服务与管理》课程改革的几点思考

摘要：

《餐饮服务与管理》是高职院校旅游管理专业的核心课程,为进一步与酒店餐饮企业相对接,可采用"双循环"模式、项目化教学方法的应用、考核评价综合化等多样的教学方法和任课教师的专业素养提升,进行深入的课程改革.

关键词：高职院校旅游管理专业、《餐饮服务与管理》、课程改革

分类号：G712(职业技术教育)

在线出版日期：2018-04-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：145