安化黑茶中微生物对人体保健作用研究

摘要：

安化黑茶因产自中国湖南安化县而得名,是中国古代名茶之一,研究表明,安化黑茶品质的形成与加工过程中的微生物作用息息相关,微生物对安化黑茶品质和风味的形成发挥了重要的作用.安化黑茶可以降脂减肥、增强肠胃功能、提高机体免疫力、抗衰老等作用.

关键词：安化黑茶、微生物、渥堆、保健

分类号：TS272.54(食品工业)

在线出版日期：2017-04-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：190-191