缺乏一种维生素让你重病缠身

摘要：

什么是维主素B1维主素B1又叫做抗脚气病维生素,也叫硫胺素,是最早被人们提纯的维生素,是1896年荷兰科学家伊克曼首先发现的,而在1910年被波兰化学家丰克从米糠中提取和提纯出来.维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中,如米糠和麸皮中含量很丰富,在酵母菌、瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富;维生素B1易溶于水,在食物清洗过程中,可随水,大量的流失,经加热后菜中维生素B1主要存在于汤中.

机标关键词：维生素、提纯、清洗过程、米糠、含量、硫胺素、科学家、酵母菌、脚气病、化学家、种子、提取、瘦肉、食物、芹菜、胚芽、加热、荷兰、麸皮、波兰

分类号：TK2;C93

在线出版日期：2016-06-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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