橙皮苷、柠檬烯及茶多酚清除自由基能力的对比研究

摘要：

目的:研究橙皮苷、柠檬烯及茶多酚对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)和羟基自由基(·OH)的清除能力.方法:UV-Vis光谱分析方法测定3种天然产物对DPPH·和·OH自由基的清除作用.结果:3种天然产物在实验浓度范围内,对两种自由基均有清除作用,清除效果随浓度增大而增加.橙皮苷(IC50=0.097,0.011)清除DPPH·和·OH的能力明显强于柠檬烯(IC50=0.0024,0.0004)、茶多酚(IC50=0.0144,0.009).结论:橙皮苷比茶多酚、柠檬烯清除DPPH·和·OH的能力强.

关键词：橙皮苷、茶多酚、柠檬烯、自由基

所属期刊栏目：31

分类号：R780.1(口腔科学)

资助基金：天津市应用基础及前沿技术研究计划10JCYBJCI3600天津市高等学校科技发展基金计划20100133

在线出版日期：2015-04-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：11-14