2016年云南省贡山县怒族居民食物与营养素摄入状况分析

摘要：

目的 分析怒族居民膳食摄入和营养状况.方法 采用分层整群抽样方法,在云南省怒族集聚地贡山县抽取12个居(村)民委员会310名怒族居民,采用膳食调查和问卷调查方法获得怒族居民膳食结构,采用t检验和非参数Wilcoxon秩和检验分析膳食摄入和营养状况.结果 2016年云南省贡山县6～80岁怒族居民平均每标准人日谷薯类食物、 猪肉、 水产品、 奶类及其制品等食物摄入量均分别高于2010年至2013年云南省居民平均摄入量,而蔬菜、 水果、 蛋类、 豆类及制品、 坚果、 烹调油和食盐均低于2010年至2013年云南省居民平均摄入量(P<0.05);平均每标准人日能量、 蛋白质、 脂肪、 硫胺素、 核黄素、 抗坏血酸、 钾、 钙、 镁、 铁、 锌、 磷等营养素摄入量均分别高于2010年至2013年云南省居民平均摄入量,而碳水化合物、 膳食纤维、 维生素A和钠的摄入量均分别低于2010年至2013年云南省居民平均摄入量(P<0.05).结论 云南省贡山县怒族居民膳食结构不尽合理,应广泛开展营养宣教和干预工作,促进居民形成健康的食物消费行为,提高其营养与健康状况.

关键词：膳食摄入、营养状况评价、少数民族、怒族

所属期刊栏目：40

分类号：R153(营养卫生、食品卫生)

资助基金：云南省卫生计生委卫生科研项目2016NS146

在线出版日期：2019-07-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：66-70