普洱茶中儿茶素类化合物的提取工艺及含量测定研究

摘要：

分别采用微波、超声和溶剂回流三种方法对普洱茶样品中的三种儿茶素进行提取，并结合高效液相色谱进行定量分析，结果表明：微波提取法高效、快捷，表没食子儿茶素（E GC ）、表儿茶素（EC）和表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）三种儿茶素的含量分别为2.13％、2.94％和7.26％．扫描电镜图进一步证实：微波提取使茶叶样品表观结构明显侵蚀，并呈现出花纹状，这有利于分析物的提取．

关键词：普洱茶、儿茶素、萃取、高效液相色谱法

分类号：O657.7(分析化学)

资助基金：国家自然科学基金21205054；云南省应用基础研究基金2011 FZ043；昆明理工大学分析测试基金20130568、20130564．

在线出版日期：2014-01-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：96-101