微波加工普洱茶技术及设备研究

摘要：

针对目前普洱茶加工业的快速发展,探讨了利用微波技术对普洱茶进行加工的机理及微波技术在对普洱茶进行杀青、干燥中的应用,并对用于加工普洱茶的微波生产设备提出了设计思路与方法.

关键词：微波干燥、普洱茶、微波杀青

所属期刊栏目：33

分类号：TS272.3(食品工业)

资助基金：云南省自然科学基金2004C0030R

在线出版日期：2008-05-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：85-88