洋葱真空干燥工艺研究

摘要：

选用0.025 MPa,0.04 MPa,0.05 MPa,0.06 MPa四种真空度,在45℃,60℃,75℃三种温度下对洋葱进行脱水处理,测定不同干制工艺条件下不同时期洋葱的重量,并进行复水比较试验.结果表明:0.05 MPa、60℃为洋葱真空干燥的最佳工艺条件.

关键词：洋葱、真空干燥、工艺条件

所属期刊栏目：26

分类号：TB79(真空技术)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：73-76