我国中餐企业供应链管理模式研究

摘要：

供应链管理和标准化是中餐企业提高竞争力,做大做强的必由之路.餐饮企业间的竞争本质上是供应链之间的竞争.中餐企业由于市场定位不同、经营模式不同,必然选择不同的供应链模式.本文分析了中餐业4种典型供应链管理模式的运营特点、优劣和市场适用性,提出了中餐企业供应链管理模式未来的发展趋势.

关键词：中餐、供应链、标准化、配送中心

所属期刊栏目：13

分类号：F252(物资经济)

资助基金：国家863计划先进制造技术领域重点项目2007AA041601

在线出版日期：2011-05-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：89-92