萃取剂对鸡蛋黄中胆固醇提取影响

摘要：

采用高效液相色谱法验证胆固醇的提取，以C18反相色谱柱（4.6 mm ×150 mm，5μL）；流动相：100%甲醇；流速：1 mL/min，柱温：25℃；检测波长：205 nm；进样量10μL，在前处理萃取操作中采用不同混合萃取溶剂（环己烷、石油醚、乙无乙醚、丙酮）分别对于蛋黄中的胆固醇进行萃取，检测和分析含量，分析不同萃取剂对检测胆固醇的含量的萃取效果。结果发现采用石油醚：丙酮（V/V）为6：1的萃取剂萃取效果最佳，胆固醇含量13.94 mg/g。

关键词：胆固醇、鸡蛋黄、高效液相色谱法、萃取剂

分类号：Q503(一般性问题)

资助基金：大学生科研创新学生资助项目2012C1019。

在线出版日期：2014-03-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：39-42