蚕豆种皮结构、细胞壁成分及其与透水性的关系

摘要：

研究了蚕豆种皮的结构、细胞壁成分并试图讨论其与透水性的关系.借助扫描式电子显微镜对蚕豆种子种皮表面和横断面结构进行细致观察,测量横断面各细胞层的厚度,利用显微化学鉴别法和红外光谱分析法鉴定种皮细胞壁成分,并用不同酸蚀时间处理种子以确定种皮各结构层与透水性的关系.结果表明,种皮有四层结构,而种脐处种皮有六层结构.角质层和栅栏层是水分和其他外源物质进入的主要障碍,然而这两层结构的破坏却降低了种子的饱和吸水量,表明种皮的完整性对于种子吸水和保水具有重要作用.种脐处的双层栅栏结构巩固了种皮的不透性,而脐沟及表皮和栅栏层的裂缝,又加速了种子吸水膨胀、营养物质吸收和空气流通.本研究蚕豆品种的种皮细胞壁中含有纤维素、木质素、角质、蛋白质、果胶和脂类.

关键词：蚕豆、种皮结构、细胞壁成分、酸蚀、透水性

所属期刊栏目：29

分类号：S643.6

资助基金：浙江省自然科学基金重点项目编号Z3100150

在线出版日期：2013-10-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：63-67,114