水稻改性淀粉及其产品开发与应用

摘要：

就改性淀粉的种类及其特点与富含改性淀粉稻米产品改良及改性淀粉的应用趋势研究进展作了简要综述,以期为开发与研制新型功能食品及新领域提供思路.

关键词：水稻、改性淀粉、分类、改良

所属期刊栏目：27

分类号：S38(农产品的综合利用)

资助基金：宁波市国际合作项目2009D10004

在线出版日期：2012-03-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：869-872,880