硫辛酸抗氧化性及其生理保健功能研究进展

摘要：

硫辛酸抗氧化性近年来日益受到人们的关注.硫辛酸是一种万能抗氧化剂,它及它的还原型式二氢硫辛酸都具有很强的抗氧化性,它们可以通过清除多数自由基、螯合金属离子、再生体内其它抗氧化剂来发挥抗氧化作用.硫辛酸可以治疗与防御许多与氧化应激有关的疾病,如糖尿病、老年痴呆、衰老、心血管疾病等,在医药、保健食品、化妆品等领域显示出广泛的应用前景.本文对其抗氧化性及其生理保健功能进行了概述.

关键词：硫辛酸、二氢硫辛酸、抗氧化性、保健功能

所属期刊栏目：25

分类号：Q493.6

资助基金：国家高科技研究发展计划863计划项目资助2007AA10Z324

在线出版日期：2009-08-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：432-436