鼠李糖乳杆菌功能特性的研究进展

摘要：

鼠李糖乳杆菌LGG(ATCC53103)是从健康人体内分离而得,也是目前全球研究最多的益生菌之一.该菌能够耐受动物消化道环境,具有能够在人和动物肠道内定植,起到调节肠道菌群、预防和治疗腹泻、排除毒素、提高机体免疫力和预防龋齿等功能特性.本文综述了近年来对LGG功能的研究状况,并提出了个人的观点和展望.

关键词：食品科学、LGG、功能、应用

所属期刊栏目：25

分类号：TS201(食品工业)

在线出版日期：2009-04-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：202-206