家蚕雌蛾体中微量元素和脂肪酸的分析

摘要：

分析了家蚕雌蛾体中微量元素和脂肪酸的含量,并对其质量进行了评价.家蚕雌蛾体富含微量元素,检测的10种常见微量元素的加和量和人体必需宏量元素含量分别为27339.30 mg/kg和26900.00 mg/kg,其中人体需要量较大的4种微量元素(锌、铁、铜和锰)含量高于重要中药资源昆虫芫菁科昆虫蛾体中的含量.并且适合于人体日需要量.家蚕雌蛾体含有丰富的不饱和脂肪酸,其中必需的n-3系列多不饱和脂肪酸亚麻酸含量最高(39.88%),是鸡蛋的40倍和牛奶的38倍,并高于亚油酸含量6.5倍.研究结果显示,家蚕雌蛾是开发保健食品和医药品的优质原料.

关键词：家蚕雌蛾、微量元素、脂肪酸、含量分析

所属期刊栏目：24

分类号：S881.2(蚕桑)

资助基金：浙江省科技计划重点项目2007C22050

在线出版日期：2008-11-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：658-662