水果呼吸作用引起气调贮藏环境变化的模型分析

摘要：

气调库内氧气和二氧化碳浓度、气流速度以及温度的研究是气调贮藏效果的评价基础.水果的呼吸作用会引起气调贮藏环境浓度、速度以及温度的变化.本文利用数值计算的方法对放置在一个恒温小型冷库中气凋箱的贮藏环境的进行模拟,并与实验结果进行了对比.

关键词：气调贮藏、呼吸作用、气体组分

所属期刊栏目：24

分类号：S379(农产品收获、加工及贮藏)

资助基金：教育部留学回国人员科研启动基金

在线出版日期：2008-05-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：188-191,197