菌源性弹性蛋白酶稳定性提高方法的研究

摘要：

针对提高弹性蛋白酶制剂热稳定性的问题,研究了添加物质对其热稳定性的影响.结果表明:PA对弹性蛋白酶的保护效果最好,其次是PB和氯化钙.黄原胶、甘油和山梨酸钾也起到了微弱的保护作用.而海藻糖等在该研究条件下对弹性蛋白酶没有保护作用.采用正交实验设计优化出最佳保护剂配方即PA 2%,PB 1.5%以及水合氯化钙1 mmol/L.复合保护剂的添加使得弹性蛋白酶的耐热性提高10℃,pH稳定性也有提高.保存实验证明该复合保护剂能明显延长弹性蛋白酶的保存期.

关键词：弹性蛋白酶、保护剂、热稳定性、pH稳定性

所属期刊栏目：22

分类号：Q939(微生物学)

在线出版日期：2006-03-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：56-60