生物转化生产木糖醇研究进展

摘要：

木糖醇因在食品、医药及化工行业中有着广泛的用途而深受关注.传统的化学法生产木糖醇需要一系列复杂的分离纯化步骤,过高的生产成本限制了木糖醇的使用范围.发酵工艺生产木糖醇无需木糖的纯化步骤,是取代化学合成法的一条可行工艺路线.本文着重介绍木糖醇的生物合成途径、木糖醇发酵过程的影响因素和研究的发展趋势.

关键词：生物化学工程、木糖醇、生物转化、生物合成、发酵

所属期刊栏目：20

分类号：TQ923(其他化学工业)

资助基金：浙江省自然科学基金 302067

在线出版日期：2004-03-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：37-41