恒温发酵与变温发酵柠檬酸过程及其比较

摘要：

以纤维素水解液为原料,利用黑曲霉发酵柠檬酸.研究了恒温发酵和变温发酵过程,并对二者发酵柠檬酸的产量进行了比较.结果表明:恒温发酵在 8h～ 104h为主要产酸期,在 10h时,产酸量最大;变温发酵可刺激菌体生长,产酸量随时间的增加而增加,与恒温发酵相比,变温发酵初期的产酸量较高,之后,产酸量降低,但变温发酵最终菌体的量要高于恒温发酵.

关键词：恒温发酵、变温发酵、柠檬酸、纤维素、黑曲霉

所属期刊栏目：13

分类号：TQ921(其他化学工业)

在线出版日期：2003-12-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：203-204