我国食品安全物流环节透明度实证研究——基于31个省份151家食品物流企业的采样调查

摘要：

我国食品安全物流环节缺乏被关注,其透明度状况有待研究.利用网络层次分析-模糊综合评价法构建食品安全物流环节信息透明度评价模型,对我国31个省、自治区、直辖市的151家食品物流企业进行数据采集,展开实证研究,量化当前食品安全物流环节信息透明情况.研究发现,当前我国食品安全物流环节信息透明度整体水平较好,但在披露运输人员具备的食品安全知识状况信息、运输设备信息等方面仍需完善.最后,针对食品安全物流环节的不足之处提出相应的提升策略.

关键词：食品安全、物流环节、透明度、ANP、模糊综合评价法

所属期刊栏目：38

分类号：TS201.6;F224.0;G301(食品工业)

资助基金：江苏高校哲学社会科学优秀创新团队项目“中国食品安全监管指数及评价研究”2017ZSTD005;江苏高校哲学社会科学重点项目“基于大数据挖掘的江苏省食品安全监管指数研究”2017ZDIXM074

在线出版日期：2019-02-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：219-227