食品流通环节安全保障策略研究

摘要：

食品供应链数据中隐含着大量潜在有用的食品安全信息,基于数据挖掘的视角,构建食品供应链信息共享平台,运用关联规则技术,针对流通环节中的食品安全问题,从复杂的供应链数据流中,提取食品质量保障规则,为决策者制定安全保障策略提供数据支持,从而降低不合理的人为因素影响,避免食品安全事件的发生,为我国食品安全问题的解决提供新的思路.最后以三元乳制品开展实例研究,验证了所建立数据挖掘模型的有效性.

关键词：食品安全、食品供应链、关联规则

所属期刊栏目：37

分类号：TS201.6;F274(食品工业)

资助基金：国家社会科学基金项目“基于可持续供应链管理视角的我国食品安全共同治理研究”16CGL033

在线出版日期：2017-05-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：237-242