美国与欧盟食品安全科学监管的比较及启示--以丙烯酰胺为例

摘要：

频频爆发的食品安全事件在受到国际社会广泛关注的同时，也为食品安全的管理和保障带来巨大挑战。作为负责食品安全的政府机构，必须采取“新治理”措施，依靠科学研究来决定如何构建应对新兴风险，尤其是具备应对各类食源性疾病能力的问题。通过比较美国食品和药物管理局（FDA）食品咨询委员会及欧洲食品安全局（EFSA）对科研机构的监管，重点介绍由于结构和体制的不同对丙烯酰胺事件处理结果的差异，并在一些方面得出对我国的启示和借鉴。

关键词：食品安全、科研机构、丙烯酰胺事件、监管

所属期刊栏目：36

分类号：F273.2(企业经济)

资助基金：天津市哲学社会科学规划项目“食品安全文化与生态文明建设的耦合机制研究”TJGL13－041

在线出版日期：2016-04-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：207-211