供应链视角下食品质量安全风险的 ISM技术解析

摘要：

从食品供应链的视角出发，提出食品质量安全风险的概念及内涵。采用内容分析法，根据国内外文献分析、实际调研及专家访谈的结果，探究供应链视角下的食品质量安全风险因素及其产生根源。在此基础上，利用 ISM技术，建立风险因素结构模型，给出供应链视角下的食品质量安全风险因素之间的相互影响关系，进而揭示供应链视角下食品质量安全风险的生成机理。该研究成果将有助于进一步拓展供应链环境下食品质量安全风险演变规律的理论研究与实践应用。

关键词：食品供应链、食品质量安全风险、ISM技术、风险生成机理

分类号：F276.3(企业经济)

资助基金：国家自然科学基金项目“食品供应链质量安全风险演变机理与调控优化模型”71372175

在线出版日期：2015-12-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：203-207,213