乳品供应链效率测度研究进展

摘要：

梳理近年研究乳品供应链效率测度问题的相关文献，包括国内外关于乳品供应链的研究现状和重点剖析的供应链效率问题研究前沿，分析表明：对于乳品供应链，安全和效率是其关注的重点内容；对于供应链效率问题，其核心为供应链绩效评价，通用理论研究与实证研究并举，其中考虑内部复杂结构的网络 DEA 模型及其衍生的供应链 DEA 模型是近年兴起的供应链效率研究的主要方法。描述乳品供应链的复杂内部结构，根据供应链管理的多目标性提出乳品供应链效率可从生产效率、经济效率、物流效率和质量安全效率等几个视角研究，关键问题是各类效率的投入、产出指标的确定和供应链多阶段 DEA 模型的耦合，难点在于质量安全效率及各类产出前沿面的表述。

关键词：乳品供应链、效率评价、网络 DEA、供应链 DEA

分类号：F325.21(中国农业经济)

资助基金：国家自然科学基金项目“乳品供应链产出前沿面与效率测度研究”71262020；国家自然科学基金项目“供应链管理环境下内蒙古乳制品质量安全监控体系研究”71162014；内蒙古人才开发基金项目“食品供应链多目标优化管理研究”11

在线出版日期：2014-12-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：196-201