搭建监测预警平台保障食品质量安全

摘要：

食品安全溯源体系是1997年欧盟为应对"疯牛病"问题而逐步建立并完善起来的食品安全管理制度,目的是在消费者端出现食品安全质量问题时,可以通过食品标签上的溯源码进行联网查询,查出该食品的生产企业、食品的产地、具体农户等生产流通信息,明确事故方相应的法律责任.对食品安全监管重点品种安全监测预警综合信息平台的研究与开发,不仅可以实现食品安全监管重点品种监督抽检与风险监测等数据信息的收集、分析和信息发布,大大提高监管效能,而且可以达到食品安全信息的深度挖掘、充分利用和信息共享的目标,为食品安全监管信息化建设提供有益的经验借鉴,更为食品安全监管部门和消费者规避食品危害提供有力的工具.

在线出版日期：2018-10-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：88-91