柑桔皮渣和幼果高效转化关键技术研究与应用

摘要：

我国是世界柑桔生产大国，栽种面积和产量均居世界首位。目前柑桔生产和加工过程中有大量皮渣和幼果被直接丢弃在果园田间及工厂附近，造成了较大的环境污染和资源浪费。由浙江省农业科学院主持承担的“柑桔皮渣和幼果高效转化关键技术研究与应用”项目对橙皮苷进行酸法和酶法水解改性制备成溶解性和生物利用率明显改善的橙皮苷水解物，并建立发酵法制备橙皮素单葡萄糖苷（HMG）工艺，纯化幼果多甲氧基黄酮粗提物制备较高纯度的桔红素与川陈皮素。项目筛选专用高产菌株，建立以柑桔果渣为主要基质生产纳塔的生产工艺，打破我国纳塔生产集中在海南的原料区域性和季节性的限制；建立了粗制精油的浓缩精制工艺，获得高倍浓缩精油。该项目成果先后获得2013年浙江省科学技术奖二等奖和2014年全国农产品加工十大科技成果推广奖。主要完成人有陆胜民、杨颖、郑美瑜、陈剑兵、张俊、夏其乐、邢建荣、周锦云。

机标关键词：柑桔皮渣、幼果、高效转化、柑桔生产、关键技术研究与应用、浙江省、科技成果推广、生产工艺、多甲氧基黄酮、橙皮苷、生物利用率、农业科学院、农产品加工、资源浪费、项目筛选、项目成果、葡萄糖苷、浓缩、纳塔、酶法水解

分类号：TS2;X79

在线出版日期：2015-01-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：90-90