专注油菜深加工技术创新——华中农业大学吴谋成教授

摘要：

我国是油菜大国,年产菜籽1200万吨以上,可获取400万吨菜籽食用油和油脚、800万吨以上的菜籽饼粕.因此,油菜籽加工就是要获得理想的食用油、并对菜籽饼粕和油脚进行深加工和综合利用.油菜籽的合理榨油工艺与深加工和综合利用,对促进油菜产业的发展具有重要的意义.华中农业大学农业化学技术研究所所长吴谋成教授在油菜的精深加工及功能食品的理论与应用方面做了一系列有创意的基础理论研究,并积极将研究成果应用到生产实践中,取得了突出成绩.

机标关键词：油菜籽加工、精深加工、技术创新、华中农业大学、菜籽饼粕、综合利用、菜籽食用油、榨油工艺、油脚、油菜产业、生产实践、理论研究、化学技术、功能食品、成果应用、研究所、理想、教授、基础、创意

分类号：TS2;S56

在线出版日期：2012-05-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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