一颗蛋

摘要：

这是颗经过繁复工序才做出来的水煮蛋.
更精确的说法,这是颗外表看起来像水煮蛋,实质上却是将一颗精选的无菌生蛋破壳后拆成蛋白、蛋黄,个别调味并在精准的控温下保持液状加热到凝固之前的温度,再以食用胶包裹重组成看似一颗水煮蛋的料理.
精心调制这道菜的人,将其命名为“玲珑出奇蛋”,自认为食客吃了一定会感到无比惊奇.然而负责端菜上桌的管家光听这名字就想吐嘈,心底直念这家伙该不会连某种巧克力蛋的品牌都没听过吧?这下今天可不好过了.

在线出版日期：2014-09-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：25-28