人工培殖冬虫夏草僵虫颜色变化初探

摘要：

[目的]分析人工培殖冬虫夏草Ophiocordyceps sinensis颜色变化的成因,为提升人工培殖冬虫夏草商品规格等级奠定基础.[方法]以野生冬虫夏草僵虫、人工培殖冬虫夏草僵虫为试验材料,利用苏木精-伊红染色法(Hematoxylin-eosin staining,HE)结合光学显微镜观察组织细胞学变化,采用ELISA方法测定冬虫夏草僵虫的丙二醛(MDA)、过氧化氢(H2O2)含量以及多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)、胰蛋白酶(TRY)、淀粉酶(AMY)、蔗糖酶(INV)、脂肪酶(LIP)、抗菌肽(ATT)酶活性变化.[结果]组织细胞学鉴定发现,与野生虫草僵虫(WT)相比,重庆室内培殖虫草僵虫(CQ)和饲喂胡萝卜虫草僵虫(H)的组织细胞及细胞密度均变大.人工培殖虫革活性氧代谢相关酶活性、免疫耐受力相关酶活性及MDA和H2O2含量变化具有显著差异.与野生虫草僵虫(WT)相比,重庆室内培殖虫草僵虫(CQ)和饲喂胡萝卜虫草僵虫(H)的PPO、SOD、POD酶活性增加,而CAT酶活性降低,其中SOD酶活力显著增加;H的活性氧代谢相关酶酶活性变化最显著,尤其是PPO与SOD酶活性分别增加37.19％、23.98％;CQ和H的MDA和H2O2含量显著降低;CQ和H的TRY、AMY、INV、LIP、ATT酶活性均增加,其中AMY与LIP酶活力显著增加.[结论]人工培殖冬虫夏草僵虫颜色变化与活性氧代谢、免疫耐受力代谢相关,为提高人工培殖冬虫夏草的商品规格等级提供了理论指导.

关键词：冬虫夏草;僵虫;活性氧;免疫耐受力;色素沉积;褐变

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资助基金：重庆市基本科研业务费;重庆市社会事业与民生保障科技创新专项

在线出版日期：2022-03-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：1339-1346