祁连山区几种草地蝗虫蛋白质营养评价

摘要：

为评价草地蝗虫作为家禽蛋白源饲料的营养价值.本研究以几种草地蝗虫为供试对象,在分析测定其蛋白和氨基酸含量基础上,采用国际通用蛋白质营养评价标准,分析评价其蛋白质营养价值.结果表明,草地蝗虫蛋白含量高(62.4%～67.3%,DM),氨基酸组分齐全、家禽所需必需氨基酸约占蝗虫总干重的30.3%～34.2%,其氨基酸模式优于1973年FAO提出模式.与家禽常用蛋白源饲料(鱼粉和大豆)相比,草地蝗虫蛋白多数氨基酸评分、化学分、必需氨基酸指数和比值系数高于或接近参照蛋白源相应评分.但草地蝗虫蛋氨酸、胱氨酸和色氨酸的化学分和氨基酸分均低于对照蛋白源,说明这3种氨基酸可能成为草地蝗虫用作家禽饲料的限制性氨基酸.而氨基酸比值系数分析结果也证实草地蝗虫作为蛋白源饲料,其蛋白蛋氨酸、胱氨酸和色氨酸含量的不足.总之,草地蝗虫作为家禽饲料,是一种优质蛋白源饲料,有望随着草地蝗虫开发利用的不断深入,必将在家禽养殖业中发挥越来越重要的作用.

关键词：蛋白营养源、营养价值、饲料、家禽

所属期刊栏目：48

分类号：S816.15(普通畜牧学)

资助基金：国家自然科学基金30730069

在线出版日期：2011-10-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：902-908