香蕉果实挥发物的化学成分比较分析

摘要：

本文采用固相微萃取技术(SPME)收集成熟与未熟香蕉的挥发性物质,并运用气相色谱-质谱联用(GC-MS)对二者的化学成分进行种类和含量的比较分析.结果表明,两种香蕉果实的挥发性物质在种类和含量上存在明显差异,成熟香蕉中共检测出30种气味挥发性物质,而未熟香蕉中共检测出17种气味物质,且有多种化合物在成熟香蕉中存在而在未熟香蕉中未检测出.如成熟香蕉中的乙酸异戊酯、丁酸异丁酯、丁酸丁酯、2-庚醇-乙酸酯、异戊酸异戊酯、戊酸异戊酯和乙酸辛烯酯等7种物质的含量均明显高于未熟香蕉1%以上.推测这些物质可能是成熟香蕉引诱桔小实蝇的活性物质.

关键词：香蕉、挥发物、气相色谱-质谱

所属期刊栏目：33

分类号：Q968(昆虫学)

资助基金：公益性行业农业科研专项;云南农业大学学院科研项目

在线出版日期：2011-09-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：277-281