益生菌产业竞争态势分析研究

摘要：

益生菌是一类对人和动物有益的细菌,可直接作为食品添加剂服用,以维持肠道菌群的平衡.本文对益生菌产业的产业格局、区域竞争态势与产品竞争态势进行分析,结果发现,目前全球益生菌市场主要集中在亚洲、北美和欧洲,其中,日本发展比较成熟,而北美地区增长最快.而功能食品已成为益生菌市场应用的最大领域,也是重要的研究领域以及竞争焦点.尽管我国的乳制品企业也进行益生菌产品的开发,但缺乏核心技术和品牌,需进一步进行新菌株及相关产品开发.

关键词：益生菌产业、“波特五力”模型、竞争格局、区域竞争

所属期刊栏目：14

在线出版日期：2018-08-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：30-34