燃烧源餐饮场所就餐环境内颗粒物PM1.0、PM2.5和PM10的浓度水平及影响因素分析

摘要：

为了解自带燃烧源公共餐饮场所就餐环境内颗粒物浓度水平,对北京市11家典型餐饮店就餐环境内颗粒物PM1.0、PM2.5、PM10及室外颗粒物PM2.5的质量浓度进行了测试和统计分析,并对影响餐饮店内颗粒物浓度和散发的因素进行了探讨.结果表明:1)测试时段内11家餐饮店就餐环境内PM1.0、PM2.5和PM10的平均浓度范围分别是0.021～0.427 mg/m3、0.021～0.428 mg/m3和0.023 ～0.434 mg/m3,9家餐饮店就餐环境内PM2.5浓度超标,5家就餐环境内PM10浓度超标;2)自带燃烧源餐饮场所就餐环境内的颗粒物主要是细微颗粒物PM1.0,各就餐环境内不同粒径段颗粒物浓度比值PM1.0/PM2.5在92.04％～99.98％之间,PM2.5/PM10在88.21％ ～99.71％之间;3)餐饮店就餐环境内颗粒物浓度PM2.5与PM10及PM1.0与PM2.5均呈线性正相关;4)就餐环境内颗粒物的排放和浓度受燃料源的类型及数量、烹饪方式、食品材料及通风排烟装置及排烟方式等影响.研究结果可对餐饮业就餐环境内细微颗粒物PM10的深入研究提供基础数据.

关键词：燃烧源、餐饮店、颗粒物浓度、影响因素、相关性

所属期刊栏目：33

分类号：TU831(房屋建筑设备)

资助基金：国家自然科学基金项目“室内香烛燃烧产生的多环芳烃的散发特征、分配规律及暴露风险”51378043

在线出版日期：2018-05-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

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