浅析影响食品饮料中糖分检测的因素

摘要：

糖类是食品饮料中的重要组成部分。糖类物质是食品工业的主要原料和辅助材料。食品饮料中的糖分的高低不仅影响产品的口感、风味，而且会影响到产品的保质期。因此，食品生产企业必须严格控制食品饮料中的糖分的高低并且能够有效地检测出它的含量。本文从食品饮料中糖分的检测方法出发，主要论述了食品饮料中微量糖分检测的技术要领及其检验中的关键步骤，以实用性强，检测结果准确可靠为宗旨。特别是对于加工低糖、“无糖”食品及干型、半干型葡萄酒、黄酒、果酒的企业来说，提供一种检测技术以指导企业的生产。

关键词：食品饮料、糖分检测、影响因素

分类号：O657.7(分析化学)

在线出版日期：2015-04-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：325-326