兼顾经济与偏好的多目标分析在营养膳食决策中的应用

摘要：

本文基于居民的饮食由温饱型逐步转向营养型过渡的特征，根据居民的饮食习惯、饮食偏好等特点，针对不同地区群体和不同个体，提出了合理营养膳食决策的经济水平-饮食偏好的线性规划模型，从而为群体和个体提供一种分层分级、具有选择性的合理膳食方案。经济水平-饮食偏好的线性规划模型遵循在保证满足基本的各营养元素的需求的情况下，食品的安全与卫生方面不存在问题时，考虑实际膳食决策中每一类选取食品数目的限制，进行分层分级的均衡配餐，以及对选取食物总数限制，尽量减少经济支出，同时最大化满足群体或个体偏好的原则，利用权重值兼顾经济与偏好。最后根据个人饮食习惯，通过调整最优值，为各个年龄阶段的不同性别的人群提供满意的一日三餐的合理膳食决策。

关键词：平衡膳食、经济水平、饮食偏好、多目标分析、线性规划模型

分类号：R151.4(营养卫生、食品卫生)

资助基金：湖南省科技厅2012zk5001课题资助。

在线出版日期：2013-10-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：15-17,18