色谱技术在食品安全方面的应用

摘要：

频繁曝光的食品安全问题,与人们的生活息息相关,越来越引起人们的高度重视,特别是最近几年,奶粉事件、瘦肉精事件、苏丹红事件以及最近的塑化剂等问题,越来越多的食品安全问题呈现眼前,食品安全直接影响人的生命健康,企业要想赢得消费者的信任,就得提高食品安全.在食品安全监控过程中,技术成熟、灵敏度高、使用快捷方便的色谱技术,被越来越广泛的应用.本文通过对色谱技术基本原理、特点的论述,阐述了色谱技术在食品安全检测中的应用及发展前景.

关键词：色谱技术、食品安全、检测

分类号：TS201.6(食品工业)

在线出版日期：2013-05-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：310-311