当前我国饭店业的经营困境及其所采取对策和绩效研究

摘要：

我国饭店业自上世纪90年代之后出现效益滑坡、增长乏力、行业亏损的困境.为走出困境,实业界进行了积极的探索和实践,多元化经营是其中的一种.但多元化并未能带来理想的业绩.本文提出一种新的经营思路--归核化经营,力主放弃饭店"大而全"、"小而全"的传统经营模式.

关键词：饭店、经营困境、多元化、归核化

所属期刊栏目：23

分类号：F719(国内贸易经济)

在线出版日期：2005-01-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：13-17