佛手的抗菌抗氧化研究

摘要：

目的：了解佛手对金黄色葡萄球菌、大肠埃希菌等8种常见致病菌的抗菌作用及其抗氧化性能。方法分别用80％的甲醇水提取新鲜成熟的佛手及其烘干制品的酚类物质。采用微量稀释法，测定其提取液对金黄色葡萄球菌、大肠埃希氏菌、鼠伤寒沙门氏菌、福氏志贺氏菌、铜绿假单胞菌、蜡样芽孢杆菌、表皮葡萄球菌及白色念珠菌8种常见致病菌的最小抑菌浓度及最小杀菌浓度，并对其抗菌活性进行评价；采用紫外可见分光光度计测定其氧化还原能力及清除自由基能力，对其抗氧化活性进行评价。结果佛手提取液对革兰阳性菌的抗菌作用强于革兰阴性菌。烘干后的佛手提取液的抗氧化作用强于新鲜佛手。结论佛手对常见的致病菌有较强的抗菌作用，可以开发其成为新型天然抑菌剂。

关键词：佛手、抗菌活性、抗氧化活性、最小杀菌浓度

分类号：R9 ;R1

资助基金：广东省广州市荔湾区科技计划项目20141215057。

在线出版日期：2015-07-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：1837-1839