食品安全穿透式监管研究与应用

摘要：

食品产业全过程涉及众多环节,多种风险因素交织,"显性"问题与"隐性"问题并存,单点风险、系统性风险均需防范,传统业态到新业态的快速发展,需要引入穿透式的监管方式,以提升监管能力.本文分析国内外穿透式监管实践,结合我国食品产业和监管实际,提出了食品安全"穿透式"监管方式、理念和应用,以有效应对食品安全监管工作的复杂性、艰巨性.

关键词：食品安全、穿透式监管、食品安全监管

所属期刊栏目：33

分类号：TS201.6(食品工业)

资助基金：国家市场监督管理总局技术保障专项2022YJ04

在线出版日期：2023-11-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：31-34