功能核酸侧流层析传感器及其食品安全快速检测应用

摘要：

食品消费的全球化及食源性疾病的增加,凸显了食品危害监测和食品安全评估的重要性,灵敏、便捷、低廉的生物传感快速检测技术成为食品安全研究热点.功能核酸(FNAs)由于具有高结合亲和力、特异性识别和催化活性、易于修饰等多种功能,被集成到侧向层析分析中构建简单且可持续的纸基层析生物传感器,以实现快速、无抗体、经济高效的靶标检测.本文主要介绍基于不同功能核酸的侧流层析传感器,包括基本原理、从样品预处理到信号转导的构建过程及在食品安全检测中的应用,对未来研究方向进行展望,以期为有效预防控制食品安全问题提供一种生物传感快速检测路径.

关键词：功能核酸、核酸侧流层析传感器、快速检测、食品安全

所属期刊栏目：33

分类号：TS207;TP212(食品工业)

资助基金：海南省重点研发计划项目;国家重点研发计划;中国检验检疫科学研究院基本科研业务费项目

在线出版日期：2023-11-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：24-30