基于质控考核的蛋白粉中水分、灰分检验能力分析

摘要：

基于质控考核评价疾控系统实验室蛋白粉中灰分、水分检测技术能力和水平.对全国 52 家疾病预防控制中心检测实验室发放水分、灰分质控考核样品.要求水分参照GB 5009.3-2016《食品安全国家标准 食品中水分的测定》第一、二、三、四法进行检测;灰分参照GB 5009.4-2016《食品安全国家标准 食品中灰分的测定》第一法进行检测.结果显示,水分项目:50 家实验室提交检测结果.其中,49 家实验室结果为满意,满意率为 98%;1 家实验室结果为不满意,占 2%.灰分项目:49 家实验室提交检测结果.其中,47 家实验室结果为满意,满意率为 96.0%;1 家实验室结果为不满意,占 2.0%;1 家实验室结果为可疑,占2.0%.水分、灰分考核结果总体满意率较高,但部分实验室的检验能力有待进一步提高.

关键词：疾控系统、水分、灰分、质控考核

所属期刊栏目：33

分类号：R446(诊断学)

在线出版日期：2023-11-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1-5